Flaumige Schafkäse Paprika mit Tomatensauce

Name: Flaumige Schafkäse Paprika mit Tomatensauce
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier; 1 Stk grüne Chilischoten; 3 Stk Knoblauchzehen; 250 g milder Schafkäse; 1 Schuss Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 4 Stk rote Paprika; 1 Prise Salz; 250 g Sauerrahm; 2 TL Speisestärke; 1 Prise Thymian; 800 g Tomaten; 1 Stk Zwiebel

von Florian-F, aktualisiert am 15.09.2025

4,0 (25 Stimmen)

Wer gerne den Geschmack von Schafkäse hat für den ist dieses Rezept für Flaumige Schafkäse Paprika mit Tomatensauce genau das Richtige.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	rote Paprika
250	g	milder Schafkäse
250	g	Sauerrahm
3	Stk	Eier
2	TL	Speisestärke
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	grüne Chilischoten
800	g	Tomaten
1	Schuss	Olivenöl
1	Prise	Thymian
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Handmixer

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Backrohr auf 200° C vorheizen. Von jedem Paprika einen Deckel abschneiden. Die Paprika aushöhlen.

Schritt 2

Schafkäse in Stücke schneiden und mit der Gabel fein zerdrücken. Schafkäse, Rahm, Eier Stärke und Pfeffer mit dem Handmixer gut verrühren. Paprika mit der dünnflüssigen Mischung füllen. Paprika in eine Form stellen und im Rohr ca. 40 Minuten backen.

Schritt 3

Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischoten putzen und fein hacken.

Schritt 4

Tomaten kurz in kochendes Wasser legen, abschrecken, die Haut abziehen. Tomaten in Stücke schneiden.

Schritt 5

In einer beschichteten Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin unter Rühren goldgelb braten. Tomaten, Chili und je 1/2 TL Oregano und Thymian dazugeben und zu einer dicken Sauce einkochen -dauer ca. 10 Minuten- ab und zu umrühren. Sauce mit Salz abschmecken.