Flammkuchen
aktualisiert am 06.05.2024
Der Flammkuchen ist ein wunderbares Rezept für ein schnelles Abendessen.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 250 | g | Mehl |
| 3 | EL | Öl |
| 1 | Stk | Ei (Dotter) |
| 1 | TL | Salz |
| 200 | g | Schinken |
| 4 | Stk | Zwiebel (Frühlingszwiebel) |
| 1 | Stk | Crème fraîche |
| 150 | ml | Wasser |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Mehl mit dem Öl, dem Eigelb, Wasser und dem Salz zu einem glatten Teig verkneten. Die Teigkugel mit Öl bestreichen und unter einer Schüssel bei Zimmertemperatur 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
Inzwischen den Schinken in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Weiße und grüne Zwiebelringe getrennt bereitstellen.
Schritt 3
Ofen auf 220° Grad vorheizen. Den Teig halbieren und jede Hälfte zu einem dünnen Fladen ausrollen. Die Fladen mit der Crème fraîche bestreichen, mit weißen Zwiebelringen und Schinkenstreifen belegen und im Backrohr 10 Minuten backen. Die grünen Zwiebelringe darüberstreuen und die Flammkuchen heiß servieren.
Tipps zum Rezept
- Dazu schmeckt ein gutes Glas Rotwein.
Nährwert pro Portion
kcal
371
Fett
11 g
Eiweiß
19 g
Kohlenhydrate
49 g
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habe meinen pizzastein bei 280 grad gut vorgeheizt und habe dann auf 250 grad reduziert.