Flammkuchen mit Avocado und Räucherforelle

Name: Flammkuchen mit Avocado und Räucherforelle
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Avocado; 1 Pk Flammkuchenteig; 1 Prise gemischte Kräuter; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Pfefferoni mittelscharf; 200 g Räucherforellenfilet; 1 Prise Salz; 1 Stk Schalotte; 1 Stk Zwiebel

von hexy235, aktualisiert am 19.03.2026

3,9 (16 Stimmen)

Ein vorzügliches und doch leichtes Rezept ist dieser Flammkuchen mit Avocado und Räucherforelle.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Pk	Flammkuchenteig
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Pfefferoni mittelscharf
1	Stk	Zwiebel
200	g	Räucherforellenfilet
1	Prise	gemischte Kräuter
1	Stk	Schalotte
2	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Avocado
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Avocado halbieren, Kern auslösen und Fruchtfleisch mit einem Löffel von der Schale lösen, mit einer Gabel zerdrücken - Avocado richtig entkernen und aufschneiden.

Schritt 2

Danach Schalotte und Knoblauch schälen, klein hacken und zur Avocado geben, mit Salz, Pfeffer und Kräuter würzen.

Schritt 3

Anschließend den Flammkuchenteig ausrollen, mit der Avocadocreme bestreichen, Forellenfilets klein schneiden, auf den Flammkuchen streuen.

Schritt 4

Die Zwiebel schälen, Pfefferoni halbieren, entkernen und beides in Scheiben schneiden und auf den Flammkuchen geben. Im vorgeheizten Rohr 250° etwa 10 Minuten backen.