Avocados richtig schneiden & zerteilen
Kennen Sie die Butter des Waldes? Sie haben diese auch als Alligatorbirne bezeichnete Frucht bestimmt schon einmal gesehen und wahrscheinlich sogar schon selbst gekostet.
Die Avocado stammt aus Südmexiko und wird im subtropischen Zentralamerika seit ungefähr 10.000 Jahren verwendet.
Avocado entkernen und das Fruchtfleisch von der Schale lösen:
Die aus botanischer Sicht "ovale Beere", hat eine je nach Sorte grüne bis schwarze Schale und einen golfballgroßen Kern. Das hellgrüne Fruchtfleisch reift nach, wenn die Avocado für den Verzehr noch nicht reif genug ist.
In Österreich werden meistens Avocados aus Israel, Peru und Spanien angeboten.
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In der Küche werden die Avocados für Guacamole verwendet. Dieser Dip aus dem Fruchtfleisch wird je nach Rezept unterschiedlich gewürzt.
Wegen der weichen und fettigen Konsistenz lässt sich die Avocado auch einfach als Brotaufstrich verwenden. Daneben findet man in der internationalen Küche die Avocados in vegetarischen Sushis oder zu Salatdressing verarbeitet.
In einigen Ländern gib es Rezepte zu Süßspeisen mit Avocados, beispielsweise Avocadoeis oder gesunde Shakes. Sehr beliebt ist die Avocado in Bowl-Rezepten.
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