Fischauflauf mit Lachs und Garnelen
Fischauflauf mit Lachs und Garnelen wird der ganzen Familie schmecken. Hier das köstliche Rezept zum Nachkochen.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | kg | King Prawns (tiefgekühlt, mit Schale, entköpft, entdarmt) |
| 500 | g | frisches Lachsfilet |
| 5 | Stk | Frühlingszwiebel |
| 1 | Dose | Ananas |
| 1 | Fl | Creme Fine zum Kochen |
| 0.5 | Bund | Dille |
| 1 | Pk | geriebenen Drautaler |
| 1 | Prise | Kardamom (Kreuzkümmel) |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Küchenutensilien
Zeit
90 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Garnelen im tiefgekühlten Zustand im Dampfgarer und 40 Minuten garen lassen. Den Jungzwiebeln waschen, putzen und in kleine Scheiben schneiden.
Schritt 2
Lachsfilet von Lachshaut entfernen und in kleine Scheiben schneiden (wie bei Sashimi). Die fertig gegarte Garnelen schälen, weiter säubern und jede einmal in der Mitte durchschneiden.
Schritt 3
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, die Garnelen darin anschwitzen. Frühlingszwiebeln dazumischen und mitschwitzen lassen. Creme Fine dazugeben und auf kleiner Flamme ca. 5 Min. köcheln lassen.
Schritt 4
Nun die Ananas (abgetropft) dazu geben und mitköcheln lassen. Dille klein schneiden und zu den Garnelen hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Kardamom abschmecken.
Schritt 5
In einer Auflaufform schichtweise Lachs und Garnelenmischung legen. Anfangen und beenden mit Lachs. Über die oberste Schicht Lachs den Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 180 C° 30 Min. überbacken.
Nährwert pro Portion
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