Fastensuppe

Name: Fastensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Butter; 2 Stk Erdäpfel; 1 EL Gemüsebrühe, gekörnt; 2 Stk Kohlrabi; 1 EL Mehl; 4 EL Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 ml Wasser, kalt; 1 Stk Zwiebel

von Kevin-R, aktualisiert am 22.02.2026

4,4 (646 Stimmen)

Die Fastensuppe mit viel Gemüse ist ganz einfach nachzukochen. Das Rezept gelingt auch Anfängern ganz leicht.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Erdäpfel
2	Stk	Kohlrabi
1	EL	Butter
1	EL	Mehl
200	ml	Wasser, kalt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	EL	Petersilie, gehackt
1	EL	Gemüsebrühe, gekörnt

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel schälen und grob hacken. Erdäpfel und Kohlrabi abschälen und in Würfel schneiden. 1 Liter Wasser zum Kochen bringen, das Gemüse beifügen und ca. 20 Minuten weich kochen.

Schritt 2

Butter in einem Topf schmelzen lassen, Mehl einstauben und kurz andünsten, mit 200 ml kaltem Wasser angießen und gut mit dem Schneebesen rühren. Das gekochte Gemüse samt Kochwasser einrühren, kurz aufkochen lassen. Mit gekörnter Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie unterrühren.

Tipps zum Rezept

Vollkornbrot in Würfel schneiden und darüber streuen.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

3 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

11 g

Autor

Kevin-R

Food-Redakteur:in

Kommentare

sssumsi am 26.02.2020 um 08:41 Uhr

Ich greife für heute diese Idee auf und mache uns auch eine Fastensuppe. Werde allerdings Olivenöl statt Butter nehmen, und auch das Gemüse variiren. Ich habe keine Kohlrabi da, aber Brokkoli. Also werd ich diesen verwenden.

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