Extrawurstradeln mit Haube

Name: Extrawurstradeln mit Haube
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Erdäpfel; 4 Stk Extrawurstscheiben je 1,5 cm dick; 4 Zweig frischer Thymian; 70 g geriebener Emmentaler; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Bund Schnittlauch; 1 EL weiche Butter

von hexy235, aktualisiert am 23.03.2026

4,3 (9 Stimmen)

Besonders beliebt bei Kindern sind diese köstlichen Extrawurstradeln mit Haube. Das Rezept wird mit Kartoffeln zubereitet.

Zutaten für 2 PortionPortionen

4	Stk	Extrawurstscheiben je 1,5 cm dick
200	g	Erdäpfel
70	g	geriebener Emmentaler
0.5	Bund	Schnittlauch
4	Zweig	frischer Thymian
1	EL	weiche Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffel im Dampf kochen, abschälen. Den Schnittlauch waschen und in feine Ringe schneiden. Thymian von den Stielen zupfen.

Schritt 2

Die Kartoffel noch heiß mit einer Gabel zerdrücken, mit Käse, Schnittlauch, Thymian und Butter vermengen, mit Salz und Pfeffer pikant würzen.

Schritt 3

Mit einer Gabel auf die Wurstscheiben auftragen, in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Rohr bei 185° etwa 30 Minuten überbacken, bis die Scheiben eine schöne goldgelbe Farbe haben.