Exotischer Mangolikör

von Nobody, aktualisiert am 20.05.2024

Das Rezept für diesen Exotischen Mangolikör ist würzig und fruchtig zugleich, süße Mango mit Jalapeno-Pfeffer versprechen einen besonderen Genuss.

Zutaten für 12 PortionPortionen

1	Stk	Mango (reif, ca. 200 g Fruchtfleisch)
80	g	Kokosmilch (24% Fettgehalt)
2	EL	Zitronensaft
30	g	Zucker (fein, weiß)
1	EL	Vanille-Extrakt (dunkelbraun)
1	TL	Kardamompulver (gestrichen)
1	EL	Kurkumapulver
2	Prise	Jalapeno-Pfeffer
2	Prise	Muskat (frisch gerieben)
2	Prise	Salz
300	g	Wodka oder Obstler (40%)

PortionPortionen

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Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Mango (reif, ca. 200 g Fruchtfleisch)

Die gewaschene Mango an beiden Enden kappen, schälen und filetieren. Die Filets zerkleinern.

Schritt 2

80 g Kokosmilch (24% Fettgehalt), 2 EL Zitronensaft, 30 g Zucker (fein, weiß), 1 EL Vanille-Extrakt (dunkelbraun), 1 TL Kardamompulver (gestrichen), 1 EL Kurkumapulver, 2 Prise Jalapeno-Pfeffer, 2 Prise Muskat (frisch gerieben), 2 Prise Salz

Zusammen mit der Kokosmilch, Zucker, Zitronensaft, Vanille-Extrakt, Kardamompulver, Kurkumapulver, Jalapeno-Pfeffer, Muskat und dem Salz in einen Blender geben und mit höchster Drehzahl 1 Minute fein pürieren. Nach Belieben mit Salz fein abschmecken.