Erdbeermousse
aktualisiert am 02.08.2026
Das Erdbeermousse ist eine fruchtige und luftige Nachspeise. Mit diesem Rezept kann nichts schief gehen.
© Kasia2003 / Depositphotos_74527835_original
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 300 | g | Erdbeeren |
| 100 | g | Zucker |
| 1 | EL | Limettensaft |
| 2 | Bl | Gelatine |
| 200 | g | Schlagobers |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zu aller erst weichen wir die Gelatine in kaltem Wasser ein. Dann die Erdbeeren gründlich abspülen, trocken tupfen und den Stängelansatz entfernen. Nun 250 von den 300 Gramm Erdbeeren mit Zucker und Limettensaft pürieren.
Schritt 2
Die ausgedrückte Gelatine in 2 Esslöffel heißem Wasser auflösen und unter das Erdbeerpüree rühren und kalt stellen. In der Zwischenzeit Obers steif schlagen.
Schritt 3
Sobald die Erdbeermasse zu gelieren beginnt wird der steif geschlagene Obers vorsichtig untergehoben. Das Mousse nun in eine Schüssel füllen und im Kühlschrank fest werden lassen. Zu guter Letzt nur noch mit restlichen halbierten Erdbeeren garnieren.
Nährwert pro Portion
kcal
202
Fett
12 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
21 g
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Kommentare
Maisi
Dieses Rezept wird sicher ausprobiert. Ich mache es allerdings immer so, dass ich ein paar Löffeln der Creme in die aufgelöste Gelatine gebe, somit habe ich keine Klümpchen.
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puersti
Genau so ist es - wenn die Gelatine zur Creme kommt, kann es nicht nur zu Klümpchen führen, im schlimmsten Fall zieht sich die Creme teilweise wie Gummi.
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Katerchen
Da weiß ich schon, welche Nachspeise am Sonntag auf den Tisch kommt. Ich werde mal probieren, Agartine anstatt Gelantine zu verwenden.
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puersti
Wie ist das Erdbeermousse mit Agartine geworden, bzw. Merkst du einen Unterschied? Ich verwende nur noch Agartine, habe aber keinen Vergleich, da ich Gelatine schon ewig nicht mehr verwende.
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abirgit
Dieses Erdbeermousse werde ich auf meiner nächsten Grillparty als Dessert servieren. Sieht schon auf dem Bild sehr köstlich aus.
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Katerchen
Da keine Kinder mitessen modifiziere ich das Erdbeermousse noch mit etwas Erdbeerlikör oder mit einen Schuss Limoncello.
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Tammy3108
Sieht ja wirklich sehr gut aus. Diese Rote Erdbeerfarbe macht schon einiges her. Sieht dann gleich aus wie ein super exquisites Dessert.
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Melaniep
Das sieht nach einer richtig guten Sommerlichen Nachspeise aus! Bei Mousse denkt man irgendwie immer an Schokolade ;-)
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Thanya
Das Foto sieht klasse aus und das Rezept klingt sehr schmackhaft. Es kommt auf jeden Fall auf meine Liste!
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Pesu07
Da wir bereits sehr viele Erdbeeren vom eigenen Garten ernten können, werde ich dieses sehr gute Dessert morgen als Nachspeise zubereiten.
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hexy235
So ein Erdbeermousse ist immer eine gern gegessene Nachspeise, würde allerdings nicht soviel Gelatine nehmen
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GuteKueche-Admin
In der Regel reichen 2 Blatt Gelatine völlig aus, um die Mousse stabil, aber schön cremig zu machen. Zu viel kann gummiartig schmecken. Wir haben es angepasst. Danke
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Silviatempelmayr
Ich liebe so einfache Nachspeisen. Bei mir kommt meistens oben drauf noch ein Klecks Schokoladensauce.
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