Grünspargel mit Erdbeeren

Name: Grünspargel mit Erdbeeren
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Erdbeeren; 100 g Grünspargel; 1 Prise Meersalz; 1 EL Olivenöl; 1 Msp Pfeffer (frisch geschrotet aus der Mühle); 0.5 Stk Zitrone; 1 Spr Zitronen-Olivenöl

von lisas, aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (65 Stimmen)

Fantastisch schmeckt Grünspargel mit Erdbeeren. Versuchen sie dieses sommerliche Vorspeisen - Rezept.

Zutaten für 1 PortionPortionen

100	g	Grünspargel
100	g	Erdbeeren
0.5	Stk	Zitrone
1	EL	Olivenöl
1	Spr	Zitronen-Olivenöl
1	Prise	Meersalz
1	Msp	Pfeffer (frisch geschrotet aus der Mühle)

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Spargel waschen und unteres Drittel schälen bzw. das Ende abschneiden (sollte es holzig sein). Den Spargel schräg in Scheiben schneiden und in etwas Olivenöl in einer Pfanne anbraten.

Schritt 2

Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und etwas überkühlen lassen. In dieser Zeit die Erdbeeren waschen, Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden.

Schritt 3

Erdbeeren und Spargel vorsichtig mischen, in einer Glasschüssel anrichten, einen Spritzer Zitronen-Olivenöl darüberträufen und etwas Pfeffer (frisch aus der Mühle) darüber mahlen.