Erdäpfelgratin
Herrlich aromatisch schmeckt das köstliche Erdäpfelgratin. Ein tolles Rezept für die ganze Familie.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | kg | Kartoffeln (vorwiegend festkochend) |
| 500 | ml | Gemüsesuppe (klar) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 2 | Stg | Lauch |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | EL | Pflanzenöl |
| 250 | g | Schlagobers |
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | Prise | Muskatnuss (gemahlen) |
| 100 | g | Käse (gerieben) |
Zutaten für die Form
| 2 | EL | Butter |
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Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst eine Auflaufform mit Butter einstreichen und Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
Kartoffeln schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. In einem großen Topf die Kartoffelscheiben 5 Minuten in klarer Gemüsesuppe vorgaren, anschließend abgießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauchzehen schälen, fein hacken und mit dem Lauch in heißem Öl kurz anschwitzen.
Schritt 4
Schlagobers und Eier in einer Schüssel gut verschlagen und mit Muskatnuss und Salz abschmecken.
Schritt 5
Abwechselnd Kartoffelscheiben, Lauchringe und Käse in die Form schlichten. Mit Käse abschließen und zum Schluss die Schlagobers-Ei-Mischung gleichmäßig darüber gießen.
Schritt 6
Das Gratin für ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Tipps zum Rezept
- Für extra knusprige Oberfläche die letzten 3-5 Minuten die Grillfunktion einschalten.
- Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, dann lässt sich das Gratin leichter schneiden.
- Nach Belieben frische Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie oder Thymian über das fertige Gratin streuen. Das sorgt für Farbe und Frische.
- Für eine leichtere Variante den Schlagobers durch 100 ml Milch + 50 g Butter ersetzen.
Nährwert pro Portion
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