Erdäpfelcurry
von Maarja, aktualisiert am 05.05.2024
Sie werden begeistert sein, wenn Sie das aromatische Erdäpfelcurry nach diesem Rezept nachkochen. Wunderbar cremig mit einer leichten Schärfe.
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 500 | g | Erdäpfel |
| 30 | g | Ingwerwurzel |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Zitrone |
| 300 | ml | Wasser |
| 0,5 | TL | Pfeffer (schwarz) |
| 400 | g | Paradeiserpüree |
| 2 | TL | Cumin |
| 2 | TL | Kurkuma |
| 2 | EL | Öl |
| 2 | TL | Agavendicksaft |
| 125 | ml | Schlagobers |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
500
g Erdäpfel,
30
g Ingwerwurzel,
1
Stk Zwiebel,
1
Stk Zitrone
Die Erdäpfel zuerst schälen und in Würfel schneiden. Dann den Ingwer schälen und sehr klein schneiden. Die Zitrone auspressen. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
500
g Erdäpfel,
30
g Ingwerwurzel,
300
ml Wasser,
0,5
TL Pfeffer (schwarz),
400
g Paradeiserpüree,
2
TL Cumin,
2
TL Kurkuma,
2
EL Öl
Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Ingwer, Kurkuma, Cumin und Pfeffer zugeben und weiter braten bis die Gewürze duften. Mit dem Wasser und dem Paradeiserpüree ablöschen, die Erdäpfel zugeben und alles bei mittlerer Hitze schmurgeln lassen.
Schritt 3
2
TL Agavendicksaft,
125
ml Schlagobers
Wenn die Erdäpfel weich sind, Zitronensaft, Agavendicksaft und Obers zugeben.
Nährwert pro Portion
kcal
421
Fett
23 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
47 g
Autor
User
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Kommentare
Elchmuth
Hier haben wir ein schnelles Rezept mit passierten Tomaten gesucht und dieses gefunden. Hörte sich gut an, sah gut aus, also gemacht. Mein Mann hat mal wieder das kochen übernommen. Alles hat gut geklappt. War leicht zuzubereiten. Geschmeckt hat es, allerdings war es ein bisschen langweilig. Hätte mit mehr Gemüse, oder Wurst (oder sogar beiden) mehr Pepp und Abwechslung gehabt.
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Maarja
Hallo Elchmuth, es gibt auf Gute Küche sehr viele Rezepte mit Wurst. Mein Tipp: die Zutatenliste durchlesen und einschätzen, ob es das ist, was man sich vorstellt. Oder eine Chorizo bereit halten für den Fall dass was fehlt
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