Erbswurstpulver

Name: Erbswurstpulver
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 1 EL Hefeflocken; 100 g Schälerbsen (getrocknet); 2 EL Schwammerl (getrocknet; Steinpilze, Eierschwammerl); 5 EL Suppenpulver (selbst gemacht)

von Katerchen, aktualisiert am 13.08.2026

3,2 (17 Stimmen)

Erbswurstpulver ist schnell auf Vorrat hergestellt und es lässt sich ruckzuck eine sämige Suppe daraus zubereiten. Ein Rezept, welches gut fürs Camping geeignet ist.

Zutaten für 10 PortionPortionen

100	g	Schälerbsen (getrocknet)
1	EL	Hefeflocken
5	EL	Suppenpulver (selbst gemacht)
2	EL	Schwammerl (getrocknet; Steinpilze, Eierschwammerl)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Blitzhacker Schraubglas Sieb

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Erbsen, Hefeflocken, Suppenpulver und Pilze in Portionen in einen elektrischen Blitzhacker geben und zu feinem Mehl vermahlen. Zwischendurch das Pulver sieben und die gröberen Stücke wieder in den Blitzhacker geben.

Schritt 2

Das Pulver in Gläser abfüllen und luftdicht und trocken aufbewahren.

Schritt 3

Als Ersatz für die lange Jahre bekannte Erbswurst eines Suppenherstellers. Bei der Verwendung pro Portion etwa zwei Esslöffel vom Pulver mit 250 ml Wasser zum Kochen bringen und fünf Minuten kochen lassen bis die Suppe sämig wird.

Tipps zum Rezept

War früher auf Berghütten die obligatorische Suppe mit Würsteleinlage.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

0 g

Eiweiß

8 g

Kohlenhydrate

0 g

Autor

Katerchen

User

Kommentare

Heidehexchen am 05.06.2023 um 11:30 Uhr

Erbswurst kenn ich schon seit der Kindheit. Mein Vater hat sie immer bei seinen Angeltouren mitgenommen und wir Kinder haben sie geliebt. Da sie hier sehr, sehr selten zu haben ist, habe ich dein Rezept mal ausprobiert und es schmeckt wirklich wie früher. Mein Enkel hat sich den Rest ins Wohnmobil gepackt, er war begeistert :-))

Auf Kommentar antworten

Katerchen am 15.06.2023 um 17:30 Uhr

Hallo Heidehexchen, es freut mich, dass sie dir schmeckt. Die Erbswurst gibt es nicht mehr zu kaufen, der Produzent (Knorr) hat sie vor drei bis 4 Jahren eingestellt.