Erbsensuppe mit Sauerrahm

Name: Erbsensuppe mit Sauerrahm
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 15 g Butter; 250 g Erbsen; 400 ml Gemüsesuppe; 1 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 EL Sauerrahm; 40 ml Weißwein; 60 g Zwiebel

von hexy235, aktualisiert am 21.02.2026

4,0 (35 Stimmen)

Ein feines und einfaches Vorspeisen - Rezept ist diese Erbsensuppe mit Sauerrahm. Passt besonders gut für kalte Wintertage.

Zutaten für 2 PortionPortionen

15	g	Butter
250	g	Erbsen
400	ml	Gemüsesuppe
40	ml	Weißwein
60	g	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehen
4	EL	Sauerrahm
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln. In einem Topf die Butter schmelzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, die Erbsen dazugeben und kurz braten.

Schritt 2

Anschließend mit Weißwein ablöschen, mit Gemüsesuppe auffüllen und sanft köcheln etwa 15 min. lassen. Die Suppe mit einem Mixstab fein pürieren, nochmals aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Sauerrahm verfeinern.