Erbsen - Creme

Name: Erbsen - Creme
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 400 g Erbsen (tiefgekühlt); 2 Stk Knoblauchzehe; 3 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Salz; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (84 Stimmen)

Genießen sie die Erbsen - Creme auf frischem Baguette, zu gegrilltem Lamm oder selbstgemachten Falafel. Hier dazu das einfache Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Erbsen (tiefgekühlt)
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Zitronensaft
1	TL	Zucker
1	Prise	Salz
1	EL	Butter
3	EL	Petersilie (gehackt)

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Erbsen in etwas Salzwasser kurz aufkochen lassen, dann abgießen und beiseite stellen.

Schritt 2

Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und würfeln, die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebel und Knoblauchzehen darin kurz anschwitzen.

Schritt 3

Nun Erbsen, Salz, Zitronensaft, Zucker und Petersilie in ein hohes Gefäß geben und Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Mit einem Pürierstab gut pürieren. Bis zum Verzehr kühlstellen.