Eisroulade
aktualisiert am 26.07.2025
Einen einzigartigen Effekt erzielt diese Eisroulade. Süß und sinnlich! Bei diesem Rezept macht backen richtig Spaß.
© Gutekueche.at
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | Prise | Salz |
| 5 | Stk | Eier (Größe M) |
| 500 | ml | Vanille-Eis |
| 120 | g | Zucker |
| 150 | g | Weizenmehl (glatt) |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 200 | g | Früchte der Saison |
| 1 | TL | Backpulver |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Biskuitteig Eiklar mit einer Prise Salz in einer Schüssel etwas aufschlagen und mit dem Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Dotter einzeln unterschlagen bis eine schaumige Masse entstanden ist.
Schritt 2
Dann das Mehl mit dem Backpulver vermischen über die Eiermasse sieben und vorsichtig unterheben.
Schritt 3
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-Unterhitze) für rund 10-12 Minuten (je nach Backofen) backen.
Schritt 4
Anschließend den Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen, einrollen und abkühlen lassen.
Schritt 5
Nun das Eis aus der Gefriertruhe nehmen und etwas weich werden lassen.
Schritt 6
Die bereits abgekühlte Biskuitroulade ausrollen, mit dem Eis bestreichen und wieder einrollen.
Schritt 7
Die Biskuitrolle in Frischhaltefolie wickeln und im Gefrierschrank nochmals für mindestens 1 Stunde gefrieren lassen.
Schritt 8
Zum Schluss die Biskuitroulade aus dem Gefrierschrank nehmen, in Scheiben schneiden und mit Obers/Früchten (verlesen, zerkleinert) nach Wahl dekoriert servieren.
Tipps zum Rezept
- Nach dem Backen: Das Biskuit sofort auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen, vorsichtig das Backpapier abziehen und mit dem Tuch locker einrollen.
- Das Eis muss angetaut sein, damit es sich besser aufstreichen lässt - es sollte leicht cremig, aber nicht flüssig sein.
- Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen oder auch mit einer Schokoglasur überziehen.
Nährwert pro Portion
kcal
744
Fett
14 g
Eiweiß
26 g
Kohlenhydrate
129 g
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Kommentare
puersti
Bisher habe ich noch nie eine Eisroulade gemacht, dieses Rezept animiert mich nun aber dazu und ich werde meine Enkelkinder damit überraschen. Dazu werde ich aber auch ein selbst gemachtes Eis verwenden.
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hexy235
Das ist eine tolle Nachspeise, man muss die Roulade nur schnell einrollen, bevor das Eis ganz auftaut.
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Artelsmair
Eine ganz tolle Sache einen so herlich erfrischende Nachtisch bereite ich am liebsten an heißen Sommertagen zu .
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Teddypetzi
Ich kenne das Mövenpick Eis nicht wirklich, wieviel Eis wäre das ? wir essen und nehmen gerne das Eis vom Nachbarort, das wird immer handwerklich mit frischen Zutaten hergestellt.
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puersti
Mir gefällt die Art der Teig Zubereitung - ich habe schon öfters die Dotter in den Eischnee eingerührt und der Kuchen wird wunderbar flaumig.
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Artelsmair
Ich habe ja schon die verschiedensten Rouladen zubereitet aber eine mit Eis noch nie ,bin gespannt wie sie schmeckt.
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Pesu07
Das ist die perfekte Mehlspeise für die heißen Tage. Diese Eisroulade ist eine sehr gute Alternative zur klassischen Roulade.
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Katerchen
Eine tolle Anregung, eine Biskuitroulade mit Eis zu füllen. Ich werde eigenes Erdbeereis nehmen ung gebe zusätzlich frische Erdbeeren in die Rolle.
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puersti
Das ist mal eine gute Idee die Roulade mit Eis zu füllen. Dabei denke ich, dass die fertige Roulade nicht zu lange im Tiefkühler sein soll - denke die 30 Minuten reichen, so ist der Teig noch nicht zu sehr gefroren.
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puersti
Ein Eisroulade ist eine super Idee. Würde aber die Früchte, ob Erdbeeren, Himberen oder Schwarzbeeren auf dem Eis verteilen und danach einrollen.
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Maarja
Das ist eine sehr gute Idee anstelle eines normalen Sommerkuchens. Besonders die Kinder werden bestimmt begeistert sein.
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Maarja
Das ist ein schöner Sommerkuchen, den man vielleicht auch gut vorbereiten kann. Wird er , wenn man ihn länger im Gefrierfach lässt, zu fest?
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GuteKueche-Admin
ja, wenn man ihn zu lange drinnen lässt wird er natürlich zu fest.
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Artelsmair
Eine ganz besondere Nachspeisen Variante. Da wir nur Eis nicht so gerne essen, ist das eine hervorragende Alternative.
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DIELiz
zwei Nachspeisenwelten treffen aufeinander und stossen sich nicht ab, sondern ergänzen sich zu einem köstlichen Dessert. Wie bereits von MaryLou erwähnt, wird auch meine Marillen-Eisroulade im TK auf Gäste warten
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Babsi45
Erdbeereisroulade mit Erdbeermus oder Erdbeerscheibchen mit einem Klecks Schlagobers. Das klingt doch lecker!? Ich freu mich jetzt schon auf die ersten frischen Erdbeeren. Danke für die tolle Idee und dem Rezept!!!!!!
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Maisi
Das ist eine sehr gute Idee, darauf hätte ich auch selbst kommen können. Muss ich unbedingt bald mal probieren.
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MaryLou
Diese Roulade wird meinen Lieben bestimmt gut schmecken wenn sie mal wieder bei mir auftauchen. Ich kann sie ja auf Vorrat machen und portioniert im Tiefkühler lassen. Genial.
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hexy235
Eine gute Kombination, Eis in eine Biskuitrolle zu streichen, ich würde auch noch ein paar Mandelblättchen darauf streuen.
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Vroni
Super Rezept für den Sommer. Nicht mehr Zeit oder Arbeitsaufwand als eine normale Biskuitroulade. Gelingt sehr gut.
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spicy-orange
Kann euch nur recht geben, wirklich ein guter Mix aus Kuchen und Eis. Da man bei der Eissorte variieren kann, kann man es auch so machen, wie es einem schmeckt. Würde vielleicht noch ein bisschen Schokostreusel auf das Eis geben und dann erst zusammen rollen. Könnte auch gut passen.
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Martina1988
Das ist wirklich eine tolle Kombination. Da ich noch sehr viel Eis im Tiefkühlfach habe, werde ich das gleich ausprobieren.
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nala73
Mal was anderes und eine tolle Kombination aus eis und kuchen. Eine tolle Idee für eine Eistorte.
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