Eispalatschinken

aktualisiert am 26.07.2025
4,4 (989 Stimmen)

Eispalatschinken kommen immer gut an und diese können mit Schokolade, Früchte oder Nüsse angeboten werden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200 ml Milch
180 g Mehl
60 g Butter (geschmolzen)
3 Stk Eier
1 Prise Salz
1 Msp Backpulver

Zutaten für die Fülle

8 Kugel Eis (Sorte nach Belieben)
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Eispalatschinken zuerst Mehl und Backpulver, mit allen Zutaten zu einem Palatschinkenteig gut verrühren und ca 20 Min. rasten lassen.

Schritt 2

Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und mit einem Schöpfer die Masse einfüllen und goldbraun herausbacken - warm stellen.

Schritt 3

Die Palatschinke mit Schokosauce füllen, zusammenklappen und mit einer Eiskugel verzieren. Nochmal Schokosauce drauf geben und servieren.

Tipps zum Rezept

  • Nach Wunsch kann natürlich Schlagobers zum Verzieren verwendet werden. Oder knusprige Hippen, sowie Waffeln etc.

Nährwert pro Portion

kcal
356
Fett
19 g
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
37 g

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Kommentare

Hermine_Rumpfmuller
Hermine_Rumpfmuller
Ein weiteres Beispiel für die vielschichtige Verwendung von Palatschinken. Schnell gemacht, schnell verfeinert und schmeckt jedem..
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User Bild Weiblich
Pesu07
Die Eispalatschinken schmecken uns am besten im Sommer mit Vanilleeis, frischen Früchten oder einem Fruchtspiegel.
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Macho
Sehr gutes Rezept. Ich habe es mit Vanilleeis, natürlich kräftig Staubzucker, und einem Klecks heißen Himbeeren gemacht. Ein Traum. Vielen Dank
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spicy-orange
spicy-orange
Bei uns gibt es Eispalatschinken immer mit Vanilleeis. Da wir keine Mandelblättchen mögen, gibt's bei uns oft klein gehackte Pistazien drüber.
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Maisi
Wozu gibt man das Backpulver in den Teig? ich dachte immer, wenn man Backpulver verwendet, muss es sofort gebacken werden, damit es nicht die Wirkung verliert?
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
das Backpulver macht die Palatschinken fluffiger, muss man nicht unbedingt dazugeben. Teige mit Backpulver werden erst bei Hitze aktiv - daher kann der Teig ohne weiteres längere Zeit stehen.
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sssumsi
Ich bin gar kein Fan von Eispalatschinken, da ich kalte Palatschinken nicht gerne hab. Mag sie lieber klassisch mit Marillenmarmelade, oder überbackene Topfenpalatschinken.
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Monika1
Ich liebe Eispalatschinken, am besten mit Walnusseis, Schokosauce und Schlagobers . Oder auch mit Nüssen, Vanilleeis, Schokosauce und Schlagobers . Schmeckt alles super, danke :-) !
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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Meistens gibt es am Abend wenn es zu Mittag Palatschinken gegeben hat dann eispalatschinke. Die lieben meine Kinder.
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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Das ist ein sehr gelungenes Foto. Die sehen ja so schön und lecker aus wie im Restaurant. Wirklich ganz toll gemacht.
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hexy235
hexy235
Eispalatschinken kommen immer wieder gut an, mache sie mit Marmeladefüllung und Schokosauce und einen Tupfen Schlagobers
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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Eispalatschinken sind die leckereste Nachspeise die es überhaupt gibt. Echt super super lecker. Und schnell gemacht.
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nala73
einfach nur lecker.. leider werden meine Palatschinken nicht so dünn wie ich gerne hätte, aber trotzdem lecker.
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Sonia21
Und nicht vergessen einen kleinen (oder größeren) Klacks schlagobers darauf. Vielleicht auch ein bisschen Eierlikör ...
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cp611
Am besten mit Vanilleeis, Schlagobers, Kürbiskernen und Kürbiskernöl - ein Traum. Passt super lecker!
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martha
martha
Ja so auf die steirische Art finde ich sie geschmacklich auch sehr gut. Auch passt bei Erwachsenen Kürbiskernlikör bestens dazu.
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