Eiskönigin-Torte
Diese Eiskönigin-Torte ist für alle Filmfans - das grandiose Torten Rezept mit Olaf und Co. zum Nachbacken.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 6 | Stk | Eiklar |
| 110 | g | Kristallzucker |
| 130 | g | Butter |
| 110 | g | Staubzucker |
| 6 | Stk | Dotter |
| 130 | g | Schokolade, zerlassen |
| 130 | g | Mehl, glatt |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
Zutaten für die Ganache (Glasur)
| 250 | ml | Schlagobers |
| 250 | g | Schokolade |
Zutaten zum Verzieren
| 1 | Pk | Rollfondant, weiß |
| 1 | Pk | Rollfondant, blaut |
| 1 | EL | Kuchenglitter |
| 1 | Prise | Staubzucker |
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Zeit
180 Min. Gesamtzeit 130 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Schokolade zergehen lassen. Eiklar und Kristallzucker zu Schnee schlagen. Butter, Staubzucker und Dotter schaumig rühren. Schokolade etwas auskühlen lassen und hinzufügen.
Schritt 2
Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Schnee unter die Masse heben. In einen eingefettete und bemehlte Tortenform geben und im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C ca. 50 Minuten backen - anschließend auskühlen lassen.
Schritt 3
Für die Ganache Schokolade hacken. Schlagobers erwärme und gehackte Schokolade darin zergehen lassen. Für mind. 6 Stunden in den Kühlschrank stellen und anschließend kurz aufschlagen.
Schritt 4
Die Torte in der Mitte durchschneiden - mit Ganache bestreichen und wieder zusammenkleben - mit der restlichen Ganache die Torte rundherum bestreichen. Etwas fest werden lassen.
Schritt 5
Rollfondant dünn ausrollen und die Torte damit überziehen. Die restlichen Teile für Schneeflocken und -kugeln verwenden.
Schritt 6
Die Torte mit etwas Kuchenglitter und Staubzucker bestreuen.
Tipps zum Rezept
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Nährwert pro Portion
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