Einfache Linzer Augen

Name: Einfache Linzer Augen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Butter; 1.5 Stk Dotter; 150 g Marmelade; 300 g Mehl, glatt; 1 EL Milch; 100 g Staubzucker

von Birgit-R, aktualisiert am 18.11.2025

4,4 (186 Stimmen)

Einfache Linzer Augen sind schnell zubereitet, überraschen Sie Ihre Lieben mit diesem Rezept

Zutaten für 1 PortionPortionen

300	g	Mehl, glatt
200	g	Butter
100	g	Staubzucker
1.5	Stk	Dotter
1	EL	Milch
150	g	Marmelade

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorbereitung: Backrohr bei 170 °C vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen, Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen.

Schritt 2

Zuerst Dotter mit Butter, Zucker, Milch und Mehl zu einem glatten Teig verkneten und ausrollen.

Schritt 3

Danach mit Ausstechern für Linzer Augen die gleiche Anzahl an Ober- und Unterteilen ausstechen, auf ein Backblech legen und backen bis die Kekse leicht Farbe annehmen.

Schritt 4

Nun die Oberteile anzuckern und die Unterteilen mit Marmelade bestreichen. Die Oberteile vor dem Zusammensetzen angezuckert um zu verhindern, dass Marmelade auf die „Augen“ kommt.