Einfache Beerenmuffins

Name: Einfache Beerenmuffins
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 TL Backpulver; 100 g Beeren (gemischt); 250 g Buttermilch; 2 Stk Eier; 250 g Mehl; 80 ml Öl; 150 g Rohrzucker (braun)

von -michi-, aktualisiert am 11.03.2025

4,3 (320 Stimmen)

Sie brauchen eine schnelle Mehlspeise für den Besuch, dann versuchen sie das Rezept von den einfachen Beerenmuffins.

Zutaten für 12 PortionPortionen

250	g	Mehl
2	TL	Backpulver
80	ml	Öl
150	g	Rohrzucker (braun)
2	Stk	Eier
250	g	Buttermilch
100	g	Beeren (gemischt)

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Muffinförmchen auf einem Blech vorbereiten. Öl, Zucker, Eier und Buttermilch glatt rühren. Dann Mehl mit Backpulver unter die Buttermilchmasse unterrühren.

Schritt 2

Die Muffin-Förmchen nun zur Hälfte mit dem Teig füllen und dann die Beeren darauf verteilen. Nun den restlichen Teig in die Muffin-Förmchen geben und ca. 20 Minuten backen.