Eierstrichsuppe

von Renate-P, aktualisiert am 06.05.2024
5,0 (3 Stimmen)

Die Eierstrichsuppe ist ein altes Rezept von der Großmutter. Sie machte diese Suppe immer, wenn wer krank war - sie kräftigt.

Eierstrichsuppe
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 l Rindersuppe
0.125 l Milch
2 Stk Eier
2 EL Mehl
1 Prise Salz
1 Prise Muskat
1 Bund Petersilie
 PortionPortionen
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Suppen Billig & Preiswert Einfach Fettarm Gesund Kochen Omas Küche Österreich

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Petersilie gut waschen und nach dem Abtropfen sehr fein schneiden.

Schritt 2

Die Suppe in einem Topf aufkochen lassen. In der Zwischenzeit Milch Ei, Mehl und Gewürze verquirlen.

Schritt 3

Unter ständigem Rühren in die siedende Suppe gießen und aufkochen lassen. Vor dem Auftragen gehackte Petersilie zufügen.

Tipps zum Rezept

  • Sie können die Suppe noch mit etwas Butter vor dem Servieren verfeinern.

Nährwert pro Portion

kcal
147
Fett
9 g
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
7 g

Autor

Renate-P
Renate-P
Food-Redakteur:in

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