Eierspeise mit Waldpilzen

Name: Eierspeise mit Waldpilzen
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 3 Stk Eier; 2.5 TL Kümmel (gemahlen); 80 g Obers; 2 EL Öl; 0.5 TL Salz; 150 g Waldpilze; 0.5 l Wasser; 1 Stk Zwiebel

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (20 Stimmen)

Pilze sind bei Feinschmeckern beliebt. Eine Eierspeise mit Waldpilzen lässt sich nach diesem Rezept raffiniert zubereiten.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
150	g	Waldpilze
2	EL	Öl
0,5	l	Wasser
0,5	TL	Salz
2,5	TL	Kümmel (gemahlen)
80	g	Obers
3	Stk	Eier

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Eierspeise Einfach Snacks Sommer Ei Rezepte Proteinreich

Küchenutensilien

Gemüsemesser Bratpfanne

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Zwiebel

Zuerst die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

150 g Waldpilze

Die Waldpilze vorsichtig säubern und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 3

1 Stk Zwiebel, 150 g Waldpilze, 2 EL Öl

Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Dann die Pilze zugeben und mitbraten.

Schritt 4

0,5 l Wasser, 0,5 TL Salz, 2,5 TL Kümmel (gemahlen)

Jetzt Salz, Kümmel und Wasser zugeben und das Ganze kochen lassen bis das Wasser weitgehend verdampft ist. Dabei immer wieder umrühren.

Schritt 5

80 g Obers, 3 Stk Eier

Dann den Schlagobers unterrühren und zum Schluss die Eier zugeben. Die Eier sollten unter Rühren flaumig stocken. Das geht sehr schnell. Sofort auf Tellern anrichten und servieren.