Donuts (Doughnuts)
Die Donuts sind ein tolles Dessert. Das Rezept eignet sich vor allem für Geburtstagsfeiern und begeistert Ihre Gäste.
Zutaten für 24 StückStücke
Zutaten für den süßen Germteig
| 300 | ml | Milch (lauwarm) |
| 75 | g | Butter (zimmerwarm) |
| 3 | Stk | Eier (Größe M) |
| 700 | g | Weizenmehl (glatt, Type 405) |
| 0.5 | TL | Salz |
| 100 | g | Zucker |
| 2 | Pk | Trockengerm (=Trockenhefe) |
| 1 | TL | Vanillezucker |
Zutaten zum Ausbacken
| 700 | ml | Fritierfett (Öl oder Butterschmalz) |
Weitere Rezeptideen
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den süßen Germteig in einer Rührschüssel zuerst Milch, Butter und Eier mit Hilfe einer Küchemaschine schaumig rühren.
Schritt 2
Dann Mehl, Salz, Zucker, Vanillezucker und Germ hinzufügen und zu einem sehr weichen, glatten Teig verkneten.
Schritt 3
Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und für rund 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 4
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1-1,5 cm dick ausrollen und runde Kreise ausstechen (mit einem Weizenbierglas oder eine Glasschale), dann die inneren Kreise ausstechen (zum Beispiel mit einem Schnapsglas) um die typische Donut-Form zu erhalten.
Schritt 5
Die Teigringe nochmal für rund 30 Minuten, zugedeckt gehen lassen.
Schritt 6
In der Zwischenzeit eine Pfanne mit Fritierfett oder Butterschmalz auf 170 Grad erhitzen und die Teigringe mit der Oberseite nach unten rund 3-4 Minuten darin goldbraun ausbacken. Dann wenden und nochmals für 3-4 Minuten ausbacken.
Schritt 7
Die fertig gebackenen Donuts auf Küchenpapier abtropfen und abkühlen lassen und nach Belieben mit Schokoglasur überziehen, oder mit Staubzucker bestreuen.
Tipps zum Rezept
- Hier noch ein klassisches Hefeteig Grundrezept.
- Es gibt natürlich auch einen Donut Ausstecher.
- Der Teig eignet sich auch für einen Donutmaker.
Nährwert pro Stück
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