Dinkelkarotten

Name: Dinkelkarotten
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Tasse Dinkel; 1 Stk Ingwer (2 cm, gerieben); 4 Stk Karotten; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Bund Thymian; 2 Tasse Wasser (heiß)

von Anjali-S, aktualisiert am 14.01.2025

4,1 (115 Stimmen)

Dinkel stärkt die Milz, so heißt es in der 5 Elemente Lehre. Das Rezept für Dinkelkarotten wird danach zubereitet und ist sehr gesund.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Tasse	Dinkel
2	Tasse	Wasser (heiß)
4	Stk	Karotten
0.5	Bund	Thymian
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Ingwer (2 cm, gerieben)
2	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Tasse Dinkel, 2 Tasse Wasser (heiß)

Dinkel in einer heißen Pfanne anrösten bis er duftet, dann mit heißem Wasser aufgießen. Deckel auflegen und bei kleiner Hitze ca. 1 Stunde weich kochen. Bei Bedarf weitere Flüssigkeit zugießen.

Schritt 2

4 Stk Karotten

Karotten putzen und in kleine Würfel schneiden und 10 Minuten vor Ende der Kochzeit zum Dinkel geben. Dinkel und Karotten noch etwas nachquellen lassen.

Schritt 3

0.5 Bund Thymian, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 Stk Ingwer (2 cm, gerieben), 2 EL Olivenöl

In der Zwischenzeit Thymianblätter von den Stielen streifen. Die Dinkelkarotten mit Salz, Pfeffer, Thymian und Ingwer abschmecken, zum Schluss Olivenöl untermischen und servieren.

Tipps zum Rezept

Dinkelkörner können über Nacht eingeweicht werden, um die Kochzeit zu verkürzen und die Verdaulichkeit zu verbessern.
Dünne Karottenscheiben oder kleine Würfel garen gleichmäßig und schnell.
Ein Spritzer Ahornsirup oder Honig harmoniert wunderbar mit Ingwer und Karotten.