Backofenkürbis

Name: Backofenkürbis
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Chinesische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Gewürznelken; 1 Stk Hokkaido-Kürbis; 1 TL Korianderkörner; 4 EL Olivenöl; 1 TL Rosmarinnadeln; 1 Prise Salz; 1 Prise Thymian; 3 Stk Wacholderbeeren; 2 Stk Zitronen, davon der Saft

von Anjali-S, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (83 Stimmen)

Das köstliche 5 Elemente Rezept beschreibt die Zubereitung eines aromatischen Kürbisses, der als Backofenkürbis die Zunge verwöhnt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Hokkaido-Kürbis
4	EL	Olivenöl
1	TL	Korianderkörner
2	Stk	Gewürznelken
1	Prise	Salz
2	Stk	Zitronen, davon der Saft
1	TL	Rosmarinnadeln
1	Prise	Thymian
3	Stk	Wacholderbeeren

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Mörser Backblech

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Kürbis gut waschen und halbieren. Kerne entfernen, dann in grobe Stücke zerkleinern und auf einem Backblech verteilen (kann mit Schale zubereitet werden).

Schritt 2

Marinade aus grob gehackten und im Mörser zerstossenen Gewürzen – vermischt mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer – zubereiten und über die Kürbisstücke gießen. Alles in den Ofen schieben und 35 Minuten bei 175 Grad im Backofen garen.

Schritt 3

Kann als Beilage oder Hauptgericht gegessen werden.

Tipps zum Rezept

Dem Kürbis wird in der Traditionellen Chinesischen Medizin die Wirkung als Regulator für den Blutzuckerspiegel (positive Wirkung bei Diabetes) zugeschrieben.