Dinkel-Topfen Palatschinken

Name: Dinkel-Topfen Palatschinken
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 1 Stk Butter (zum Ausbraten); 120 g Dinkelmehl; 2 Stk Eier; 160 g Magertopfen; 160 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 TL Zimt ( nach Belieben); 1 EL Zucker

von Ullis, aktualisiert am 29.03.2026

2,0 (4 Stimmen)

Der Duft dieser Dinkel-Topfen Palatschinken lockt alle an den Tisch. Mit Schokocreme gefüllt ein köstliches warmes Dessert. Hier das Rezept.

Zutaten für 5 PortionPortionen

120	g	Dinkelmehl
2	Stk	Eier
160	g	Magertopfen
160	ml	Milch
1	EL	Zucker
1	Prise	Salz
1	TL	Zimt ( nach Belieben)
1	Stk	Butter (zum Ausbraten)

PortionPortionen

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Palatschinken Dessert Süßspeisen Dinkel Topfen

Küchenutensilien

Schöpflöffel Palatschinkenpfanne

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

120 g Dinkelmehl, 2 Stk Eier, 160 g Magertopfen, 160 ml Milch, 1 EL Zucker, 1 Prise Salz

Für diese Dinkel-Topfen Palatschinken zunächst Dinkelmehl, Eier, Magertopfen, Milch, Zucker, Salz und Zimt zu einem glatten Teig rühren. Dann den Teig für ca. 20 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2

1 Stk Butter (zum Ausbraten)

Zum Ausbraten etwas Butter in der Pfanne erhitzen und den Teig mit einem Schöpflöffel in die heiße Pfanne geben. 5 goldbraune köstliche Palatschinken backen.

Tipps zum Rezept

Sehr köstlich sind diese Palatschinken mit Ahornsirup oder, wie auf dem Bild zu sehen ist, mit Schokoladencreme bestrichen und eingerollt. Guten Appetit!