Deftige Lauchsuppe

Name: Deftige Lauchsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 1 l Gemüsesuppe; 250 g Lauch; 30 g Mehl; 1 Msp Pfeffer; 1 TL Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 80 g Speck

von Renate-P, aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (16 Stimmen)

Eine deftige Lauchsuppe schmeckt jedem. Dieses Rezept stammt aus Omas Kochbuch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

80	g	Speck
30	g	Mehl
40	g	Butter
250	g	Lauch
1	l	Gemüsesuppe
0.5	Becher	Schlagobers
1	TL	Salz
1	Msp	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Speck fein würfeln, in Butter anbraten. Den Lauch schneiden, zum Speck geben und alles gut durchrösten.

Schritt 2

Anschließend mit Mehl stauben und mit der Suppe aufgießen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, zum Schluss mit Schlagobers abrunden.