Cremige Polenta Grundrezept

Name: Cremige Polenta Grundrezept
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 15 g Butter; 2 Prise Meersalz; 250 g Milch; 20 g Parmesan; 2 Prise Pfeffer (bunt) aus der Mühle; 125 g Polenta; 1 TL Suppenwürze getrocknet (selbstgemacht); 250 g Wasser

von puersti, aktualisiert am 13.06.2024

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Cremige Polenta Grundrezept - eine vielseitige Beilage, die sowohl zu herzhaften Fleischgerichten als auch zu knackigem Gemüse passt.

Zutaten für 1 PortionPortionen

250	g	Wasser
1	TL	Suppenwürze getrocknet (selbstgemacht)
250	g	Milch
125	g	Polenta
20	g	Parmesan
15	g	Butter
2	Prise	Meersalz
2	Prise	Pfeffer (bunt) aus der Mühle

PortionPortionen

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Polenta Beilage Einfach Grundrezepte Kochen

Küchenutensilien

Schneebesen Kochtopf

Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

250 g Wasser, 1 TL Suppenwürze getrocknet (selbstgemacht), 250 g Milch, 125 g Polenta

Zuerst Wasser, Suppenwürze getrocknet und Milch aufkochen, danach die Polenta unter Rühren einrieseln lassen. Auf kleine Hitze zurückschalten und mit einer Schneerute weiterrühren bis die Polenta die Flüssigkeit aufgesaugt hat.

Schritt 2

Nun zugedeckt und mit kleinster Hitze, bzw. Restwärme quellen lassen.

Schritt 3

20 g Parmesan, 15 g Butter, 2 Prise Meersalz, 2 Prise Pfeffer (bunt) aus der Mühle

Den Parmesan sodann reiben und mit der Butter in die fertige Polenta einrühren. Mit Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer würzen.

Tipps zum Rezept

Diese Polenta kann nun für Polenta Schnitten etc. weiterverarbeitet werden, aber auch einfach nur mit Salat gegessen werden.
Wenn vorhanden, kann statt Wasser und Suppenwürze auch klare Suppe verwendet werden.