Couscous mit Karotten
von Maarja, aktualisiert am 06.02.2026
Couscous mit Karotten ist eine vegetarische Köstlichkeit. Das Gericht schmeckt sowohl als Beilage oder auch als leichtes Hauptgericht. Hier das Rezept.
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 400 | g | Karotten |
| 4 | Stk | Knoblauchzehen |
| 70 | g | Babyspinat |
| 0,5 | TL | Voatsiperifery Pfeffer |
| 500 | ml | Wasser |
| 1 | TL | Salz |
| 0,5 | TL | Zimt |
| 0,5 | TL | Muskat |
| 1,5 | TL | Cumin |
| 1 | Msp | Nelken (gemahlen) |
| 200 | g | Couscous |
| 4 | EL | Olivenöl |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
400
g Karotten,
4
Stk Knoblauchzehen,
70
g Babyspinat,
0,5
TL Voatsiperifery Pfeffer
Die Karotten zuerst waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Den Babyspinat waschen. Den Pfeffer im Mörser zermahlen.
Schritt 2
400
g Karotten,
0,5
TL Voatsiperifery Pfeffer,
500
ml Wasser,
1
TL Salz,
0,5
TL Zimt,
0,5
TL Muskat,
1,5
TL Cumin,
1
Msp Nelken (gemahlen)
Dann Wasser mit Karotten, Salz, Zimt, Muskat, Cumin, Nelken und Pfeffer zum Kochen bringen. So lange kochen lassen bis die Karotten fast weich sind.
Schritt 3
70
g Babyspinat,
200
g Couscous
Den Couscous anschließend einrühren, den Babyspinat in den Topf geben und den Deckel schließen. Etwa eine Viertelstunde so auf der Herdplatte stehen lassen, dabei auf die kleinste Stufe stellen.
Schritt 4
4
EL Olivenöl
Zum Schluss das Olivenöl unterrühren.
Nährwert pro Portion
kcal
287
Fett
18 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
24 g
Autor
User
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Kommentare
Raggiodisole
Dieses Rezept ist nicht nur vegetarisch, sondern wird sicher auch der veganen Fraktion schmecken. Beim Pfeffer musste ich googlen (der link war nicht wirklich erhellend*ggg*), aber jetzt ist alles klar- man wird aber sicher auch "normalen" Pfeffer verwenden können.- danke für's Teilen!
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