Couscous mit frischen Tomaten

Name: Couscous mit frischen Tomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Afrikanische Rezepte
Ingredients: 300 g Cocktail-Tomaten; 350 g Couscous; 1 Stk Limette; 6 EL Olivenöl; 6 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 TL Zitronensaft; 1 Prise Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (100 Stimmen)

Couscous ist ein Grundnahrungsmittel der nordafrikanischen Küche. Bei diesem Rezept wird er, mit frischen Tomaten und Kräutern verfeinert, zum Genuss.

Zutaten für 4 PortionPortionen

350	g	Couscous
300	g	Cocktail-Tomaten
6	EL	Petersilie
1	Stk	Limette
2	TL	Zitronensaft
6	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Der Couscous wird in eine Schüssel gegeben, mit kochendem Wasser übergossen und ca. 5 Minuten ziehen gelassen.

Schritt 2

Inzwischen können Sie die Cocktail-Tomaten waschen und in Vierteln schneiden. Die Petersilie in dünne Streifen schneiden. Dann werden Tomaten und Petersilie unter das Couscous gemischt.