Couscous-Gemüsepfanne
von Tammy3108, aktualisiert am 15.04.2026
Lust auf ein vegetarisches und pikantes Mittagessen, dann passt dieses einfache Rezept Couscous-Gemüsepfanne.
© Gutekueche.at
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 5 | Stk | Champignon |
| 5 | Stk | Cocktailtomate |
| 1 | Stk | Zucchini |
| 4 | Stk | Radieschen |
| 300 | g | Couscous |
| 100 | g | Fetakäse |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Schuss | Olivenöl |
Zutaten zum Würzen
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Chili |
| 1 | Prise | Kurkuma |
| 1 | Prise | Pfeffer |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann den Couscous damit übergießen und 10 Minuten quellen lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und klein schneiden. Dann Zucchini, Champignon, Tomaten und Radieschen waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 3
Nun in einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel in der Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten.
Schritt 4
Dann die Zucchini, Champignon, Radieschen, Couscous und die Cocktailtomaten dazu geben. Den Feta klein schneiden und ebenfalls untermengen und alles noch ein paar Minuten anbraten. Vor dem Servieren mit den Gewürzen fein abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Mit frischem Basilikum garnieren.
Nährwert pro Portion
kcal
523
Fett
24 g
Eiweiß
40 g
Kohlenhydrate
36 g
Autor
User
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
am 01.09.2026 14:39
von wiener-schnecke
am 01.09.2026 12:32
von Katerchen
am 01.09.2026 11:40
von Teddypetzi
am 01.09.2026 10:56
von Katerchen
am 01.09.2026 10:56
von Silviatempelmayr
Ähnliche Rezepte
Kommentare
Goldioma
Ich nehme für dieses Gericht immer türkischen Frischkäse, der schmeckt mir besser als Feta. Dieser Frischkäse ist aus Kuhmilch.
Auf Kommentar antworten
Raggiodisole
ich hab den Feta weggelassen, dafür aber ein wenig Sumach darübergestreut, gibt dem Ganzen eine leicht säuerliche Note ... und ist ein prima Hauptgericht für meine Veganer geworden
Auf Kommentar antworten
Paradeis
Diese Gemüsepfanne gibts heute bei uns zum Mittagessen. Wir werden diese als Hauptgericht essen und dazu Zucchini, Radieschen und Paradeiser aus Eigenanbau verarbeiten.
Auf Kommentar antworten
Pesu07
Diese Couscous-Gemüsepfanne sieht nicht nur sehr schön und bunt aus, sie schmeckt auch ausgezeichnet.
Auf Kommentar antworten
Katerchen
Damit die Gemüsepfanne herzhafter schmeckt gebe ich noch eine kleingehackte Knoblauchzehe hinein. Ich dünste sie zusammen mit den Zwiebeln an.
Auf Kommentar antworten