Chorizo Jambalaya mit würzigem Reis

Name: Chorizo Jambalaya mit würzigem Reis
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 1 TL Cajun-Gewürz; 1 TL Chili; 150 g Chorizo Rohwurst; 250 ml Gemüsesuppe (klar); 250 g Langkornreis; 1 TL Olivenöl (nativ); 1 Stk Paprika (rot); 0.25 Bund Petersilie (frisch); 1 Prise Salz; 400 g Tomaten (stückig); 1 Stk Zwiebel (gelb)

aktualisiert am 13.05.2026

4,3 (148 Stimmen)

Chorizo Jambalaya mit würzigem Reis stammt aus der kreolischen Küche in Louisiana. Ein köstliche Gericht mit Südstaaten-Flair.

Zutaten für 4 PortionPortionen

150	g	Chorizo Rohwurst
1	TL	Olivenöl (nativ)
1	Stk	Zwiebel (gelb)
1	Stk	Paprika (rot)
1	Prise	Salz
1	TL	Cajun-Gewürz
1	TL	Chili
250	g	Langkornreis
250	ml	Gemüsesuppe (klar)
400	g	Tomaten (stückig)
0.25	Bund	Petersilie (frisch)

PortionPortionen

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Zeit

55 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

150 g Chorizo Rohwurst, 1 TL Olivenöl (nativ)

Zuerst die Chorizo klein schneiden (in ca. 1-2 cm dicke Stücke) und etwa 5 Minuten im Olivenöl anrösten. Pfanne von der Hitze nehmen und Chorizo auf einen separaten Teller geben.

Schritt 2

1 Stk Zwiebel (gelb)

Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in der Pfanne in der zuvor die Chorizo angebraten wurde für etwa 3 bis 4 Minuten bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.

Schritt 3

1 Stk Paprika (rot)

Paprika waschen, abtrocknen, das Kerngehäuse entfernen und würfelig schneiden. Anschließend zur Zwiebel geben und kurz anbraten.

Schritt 4

150 g Chorizo Rohwurst, 1 Prise Salz, 1 TL Cajun-Gewürz, 1 TL Chili

Chorizo ebenfalls wieder in die Pfanne geben. Mit Salz, Cajun Gewürzmischung und dem Chili würzen. Danach gut umrühren.

Schritt 5

250 g Langkornreis, 250 ml Gemüsesuppe (klar), 400 g Tomaten (stückig)

Reis, Gemüsesuppe und Tomaten in die Pfanne geben und für etwa 20 bis 25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis der Reis weich ist.

Schritt 6

0.25 Bund Petersilie (frisch)

Vor dem Servieren Petersilie waschen, trockenschütteln und in kleine Stücken hacken. Den Großteil der Petersilie unter das Jambalaya rühren und den Rest auf dem Teller über das Gericht streuen.

Tipps zum Rezept

Jambalaya wird häufig mit Hähnchenbrust serviert. Zwei Stück Hühnerbrüste in Streifen schneiden und zu Beginn 6 bis 8 Minuten anbraten. Auf die Chorizo kann bei diesem Rezept bei Bedarf verzichtet werden.
Chorizo ist eine würzige, feste, grobkörnige, mit Paprika und Knoblauch gewürzte Rohwurst vom Schwein und stammt urspünglich aus Spanien und Portugal.
Für Jambalaya funktioniert Langkornreis, Parboiled Reis oder Jasminreis besonders gut. Der Reis bleibt locker und nimmt die würzige Sauce ideal auf.