Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver

Name: Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Chinesische Rezepte
Ingredients: 1 EL Fenchelsamen; 1 TL Gewürznelken (gemahlen); 4 Stk Sternanis; 2 EL Szechuan-Pfefferkörner; 1 EL Zimt (gemahlen)

von Katerchen, aktualisiert am 05.11.2025

1,0 (1 Stimmen)

Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver eignet sich wunderbar für die asiatische Note in vielen chinesischen Speisen. Hier die Rezept-Mischung.

Zutaten für 10 PortionPortionen

2	EL	Szechuan-Pfefferkörner
4	Stk	Sternanis
1	EL	Fenchelsamen
1	EL	Zimt (gemahlen)
1	TL	Gewürznelken (gemahlen)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Selbstgemacht China

Küchenutensilien

Mörser Bratpfanne

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

2 EL Szechuan-Pfefferkörner, 4 Stk Sternanis, 1 EL Fenchelsamen

Den Pfeffer und den Sternanis im Mörser grob zerkleinern. Dann zusammen mit dem Fenchel in einer Pfanne ohne Öl oder Fett für ein paar Minuten rösten bis die Gewürze zum Duften anfangen.

Schritt 2

1 EL Zimt (gemahlen), 1 TL Gewürznelken (gemahlen)

Anschließend die Gewürze wieder in den Mörser geben, Zimt und das Nelkenpulver zugeben und zu feinen Pulver zermahlen. Alternativ einen elektrischen Blitzhacker verwenden.