Chinakohl mit Champagnerlinsen

Name: Chinakohl mit Champagnerlinsen
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 200 g Champagnerlinsen; 1 Stk Chinakohl; 1 Stk gelbe Rübe (gewürfelt); 300 ml Gemüsefond; 0.5 Stg Jungzwiebel (fein gewürfelt); 1 Stk Karotte (gewürfelt); 300 g Karotten; 1 Prise Knoblauch; 1 EL Kristallzucker; 1 Prise Majoran; 1 Prise Muskatnuss; 3 EL natives Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 130 ml Schlagobers; 130 ml Sekt (oder Schaumwein); 1 Stk Zwiebel (fein gewürfelt)

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (5 Stimmen)

Ein fabelhaftes Gericht ist Chinakohl mit Champagnerlinsen. Das Rezept für köstliche Momente, das auch Gäste beeindruckt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Champagnerlinsen
1	Stk	Chinakohl
1	Stk	Zwiebel (fein gewürfelt)
0.5	Stg	Jungzwiebel (fein gewürfelt)
1	Stk	gelbe Rübe (gewürfelt)
1	Stk	Karotte (gewürfelt)
3	EL	natives Olivenöl
130	ml	Sekt (oder Schaumwein)
300	ml	Gemüsefond
130	ml	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss
1	Prise	Knoblauch
1	Prise	Majoran
300	g	Karotten
2	EL	Butter
1	EL	Kristallzucker

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Cholesterinarm Gesund Österreich Vegetarisch Geheimrezepte Hausmannskost Chinakohl

Zeit

120 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Champagnerlinsen 1 Stunde vor dem Kochen in kaltem Wasser einweichen und ca. 15 min bissfest kochen.

Schritt 2

300 g Karotten schälen, mit einem Perlausstecher kleine Perlen ausstechen, diese kurz in Salzwasser blanchieren.

Schritt 3

Olivenöl erhitzen, feinen Zwiebel glasig rösten, Karotten und gelbe Rüben zugeben, Champagnerlinsen, Sahne und die oben genannten Gewürze beimengen und mit Gemüsefond aufgießen.