Mini-Strudel mit Chinakohl und Käferbohnen auf Polenta
aktualisiert am 14.12.2025
Ein vegetarischer Mini-Strudel mit Chinakohl und Käferbohnen auf Polenta. Das tolle Rezept für Genießer!
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Chinakohl |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 50 | g | Butter |
| 80 | ml | Schlagobers |
| 1 | Prise | Kümmel |
| 1 | TL | Knoblauch |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Schuss | Essig |
| 100 | g | Käferbohnen (Dose, abgeseiht) |
Zutaten für den Mini-Strudel
| 1 | Pk | Strudelteig (TK) |
| 100 | ml | Öl zum Ausbacken |
Zutaten für die Polenta
| 300 | g | Polenta nach Grundrezept |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 2
1
Stk Zwiebel
Fein geschnittener Zwiebel in Butter anschwitzen und Chinakohl kurz mitrösten. Mit Schlagobers aufkochen und reduzieren lassen. Mit Gewürzen abschmecken. Den Essig und Käferbohnen dazugeben.
Schritt 3
50
g Butter,
80
ml Schlagobers,
1
Prise Kümmel,
1
TL Knoblauch,
1
Prise Pfeffer,
1
Prise Salz,
1
Schuss Essig,
100
g Käferbohnen (Dose, abgeseiht),
1
Pk Strudelteig (TK),
100
ml Öl zum Ausbacken
Den Strudelteig ausrollen und einzelne Strudelblätter mit einer Größe von ca. 20 cm x 20 cm ausschneiden und in heißen Fett ausbacken, sodass ein "krosses" Strudelblatt entsteht.
Schritt 4
300
g Polenta nach Grundrezept
Mit Polenta nach Grundrezept: Polenta servieren. Dazu zuerst den fertigen Polenta auf dem Teller platzieren, oben drauf kommt dann ein Strudelteigblatt und der Chinakohl mit den Käferbohnen kommt zum Schluss drauf.
Tipps zum Rezept
- Sollte der Chinakohl zu flüssig werden, kann man wenn notwendig mit Maizena binden.
- Selbstgemachter Strudelteig: Strudelteig Grundrezept.
- Anstelle vom Polenta kann man auch Bulgur oder Quinoa nach Grundrezept servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
544
Fett
46 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
26 g
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Kommentare
puersti
Das ist ein interessantes Rezept, nur fehlt der Polenta (auch wenn er nicht direkt zubereitet wird) in der Zutatenliste.
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GuteKueche-Admin
danke steht nun dabei. lg
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Katerchen
Eine besondere Anregung, bei diesem Strudel den Strudelteig zu frittieren und dann nur aufzulegen. Sieht nach einer „Sterneküche“ aus. Und damit sich der Chinakohl nicht so „verloren und alleine“ anfühlt gebe ich noch etwas geröstete Speckwürfelchen zu ihm.
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