Carbonara-Pfanne mit Erbsen
Mit diesem einfachen und schnellen Rezept von der Carbonara-Pfanne mit Erbsen können sie ihre Familie begeistern.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 200 | g | Farfalle |
| 100 | g | Erbsen, tiefgekühlt |
| 1 | Stk | Zwiebel fein gewürfelt |
| 70 | g | Speckwürfel |
| 70 | g | Parmesan |
| 2 | Stk | Eidotter |
| 100 | ml | Schlagobers |
| 1 | TL | Öl |
| 2 | EL | Petersilie frisch gehackt |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Speck zugeben und so lange dünsten, bis der Zwiebel glasig ist, danach vom Herd ziehen.
Schritt 2
Die Nudeln laut Packungsanleitung al dente kochen, 4 Minuten vor Ende der Kochzeit die Erbsen dazu geben.
Schritt 3
In der Zwischenzeit Eigelb mit dem Schlagobers, Parmesan, 1 Esslöffel Petersilie und Salz und Pfeffer verquirlen.
Schritt 4
Die Nudeln abgießen, zurück in den heißen Topf geben und auf die ausgeschaltete noch heiße Platte zurück stellen. Speck -Zwiebelmischung unter die Nudeln mengen, danach die Obersmischung unterrühren.
Schritt 5
Nun so lange rühren, bis eine sämige Sauce entstanden ist. Die Pfanne mit der restlichen Petersilie garnieren und heiß servieren.
Nährwert pro Portion
Autor
