Buttermilchcreme mit Preiselbeeren
Probieren Sie die Buttermilchcreme mit Preiselbeeren! Ein tolles Sommer-Rezept für eine erfrischende Nachspeise.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | ml | Buttermilch |
| 1 | Stk | Bio-Zitrone |
| 80 | g | Kristallzucker |
| 8 | EL | Preiselberen-Kompott |
| 6 | Bl | Gelatine |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 2 | cl | Cointreau |
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Zeit
20 Min. Gesamtzeit 0 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Gelantine wird in kaltem Wasser eingeweicht. Die Bio-Zitrone heiß abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Buttermilch in eine Schüssel füllen und die abgeriebene Zitronenschale, den Zitronensaft, 4 EL Preiselbeeren-Kompott und den Zucker einrühren.
Schritt 2
Nun die Gelantine aus dem Wasser nehmen und ausdrücken. Der Cointreau wird erwärmt und die Gelantine darin aufgelöst. Dann die Mischung unter die Buttermilchmasse rühren.
Schritt 3
Jetzt können Sie das Schlagobers steif schlagen und ebenfalls unter die Buttermilchmasse heben. Dann die Schüssel zudecken und kalt stellen.
Schritt 4
Zum Schluss die kalte Creme in Schälchen füllen und mit einem Löffel Preiselbeeren-Kompott garniert servieren.
