Burgenländisches Mülifoafal

Name: Burgenländisches Mülifoafal
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 0.5 TL Butter; 1 Stk Ei (M); 1 EL Kristallzucker; 3 EL Mehl (griffig, Typ 480); 250 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 Prise Zimt (gemahlen)

von Simone-H, aktualisiert am 23.05.2026

3,5 (2 Stimmen)

Das burgenländische Mülifoafal gelingt mit diesem Rezept und schmeckt traditionell wie bei Oma.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	ml	Milch
0.5	TL	Butter
1	EL	Kristallzucker
1	Prise	Salz
3	EL	Mehl (griffig, Typ 480)
1	Stk	Ei (M)

Zutaten zum Bestreuen

Prise

Zimt (gemahlen)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Burgenland Omas Küche Süßspeisen

Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

250 ml Milch, 0.5 TL Butter, 1 EL Kristallzucker, 1 Prise Salz

Für das Mulifoafal zuerst die Milch mit Butter, Zucker und Salz in einem Topf erhitzen, bis alles geschmolzen ist.

Schritt 2

3 EL Mehl (griffig, Typ 480), 1 Stk Ei (M)

Dann das Mehl in eine Schüssel geben, das Ei dazugeben und mit einem Schneebesen glatt rühren, bis eine dickliche Masse entsteht.

Schritt 3

Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben, mit etwas Mehl stauben und den Teig in kleine Stücke zupfen oder zerbröseln.

Schritt 4

Die heiße Milch vom Herd nehmen und die Teigstücke einrühren. Kurz 1–2 Minuten unter Rühren aufkochen lassen, bis die Masse leicht andickt.

Schritt 5

Das fertige Mülifoafal in passende Teller geben, mit Zimt bestreuen und warm servieren.

Tipps zum Rezept

Den Teig nur so lange mischen, bis er glatt ist, sonst wird er zäh statt locker.
Die Milch richtig heiß, aber nicht sprudelnd kochen, so verbinden sich die Zutaten besser und die Konsistenz wird cremig. Achtung vorm Überlaufen!
Je gleichmäßiger die Stücke Teigstücke sind, desto gleichmäßiger garen sie im Topf.

Nährwert pro Portion

kcal

208

Fett

8 g

Eiweiß

9 g

Kohlenhydrate

29 g

Autor

Simone-H

Food-Redakteur:in

Kommentare

Katerchen am 27.05.2026 um 10:09 Uhr

Aus drei Esslöffel Mehl und einem Ei, kann man da überhaupt einen Teig machen den man in Stücke „reißen“ kann?

Auf Kommentar antworten

puersti am 08.06.2026 um 20:25 Uhr

Die Frage stellen ich mir auch, vielleicht kann der Teig mit 2 Löffeln oder Gabeln zerteilt werden, dass sie aussehen wie Nockerl. Zum Einkochen in die Milch erscheint mir ein Viertel Liter auch wenig.