Bruschetta mit Wachtelei
Dieses einfache Rezept für Bruschetta mit Wachtelei schmeckt köstlich als kleine leichte Nachmittagsjause oder als herzhaftes Frühstück.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 8 | Stk | Wachteleier |
| 2 | Stk | Tomaten (rot) |
| 1 | Stk | Tomate (gelb) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 8 | Schb | Brot |
| 4 | Stk | Knoblauchzehen |
| 100 | g | Frischkäse |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Zweig | Rosmarin |
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Küchenutensilien
Zeit
25 Min. Gesamtzeit 25 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Wachteleier vorsichtig anstechen und vier Minuten im kochendem Wasser hart kochen. Anschließend abschrecken, schälen und halbieren.
Schritt 2
Die Tomaten waschen, abtrocknen und klein würfeln. In eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Brotscheiben darauflegen und 5 Minuten knusprig rösten.
Schritt 4
Den frischen Knoblauch schälen und halbieren. Die Brotscheiben aus dem Ofen nehmen und großzügig mit dem Knoblauch beidseitig bestreichen.
Schritt 5
Die gerösteten Brotscheiben mit dem Frischkäse bestreichen, mit den Tomaten und Wachteleiern belegen. Abschließend mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Rosmarinnadeln garnieren.
Nährwert pro Portion
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