Bruschetta auf griechische Art
Mit typischen mediterranen Zutaten gelingt immer ein herrlicher Genuss. Dieses Rezept Bruschetta auf griechische Art ist auch eine köstliche Vorspeise.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 8 | Schb | Baguette |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 100 | g | Schafkäse |
| 3 | EL | Olivenöl (Creme) |
| 2 | TL | Zitronensaft |
| 1 | Stk | Zitrone (geriebene Zitronenschale) |
| 1 | TL | Schnittlauch |
| 1 | Stk | Minzstängel |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 8 | Bl | Minze |
| 12 | Schb | Salatgurken |
| 8 | Stk | Coctailtomaten |
| 8 | Stk | Pfefferoni (mild, aus dem Glas) |
| 8 | Stk | Oliven (entkernt) |
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Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Baguettscheiben mit Olivenöl bestreichen und goldbraun rösten. Danach Knoblauch fein zerkleinern, Minzblätter vom Stängel zupfen und ebenfalls fein schneiden.
Schritt 2
Schafkälse zerblöckeln, mit Knoblauch, Minze, Schnittlauch, Olivenöl, Zitronensaft und der geriebener Zitronenschale vermengen und fein pürieren (mit einem elektrischen Stabmixer oder einem elektrischen Zerkleinerer). Danach mit Pfeffer würzen.
Schritt 3
Nun die Gurken, Tomaten und die 8 Blätter Minze waschen und die Gurken und die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 4
Schließlich können die Baguettescheiben mit der Creme bestrichen und mit Gurken, Tomaten, Oliven und Pfefferoni gelegt werden. Zum servieren die Brötchen noch mit den Minzblättern garnieren.
Nährwert pro Portion
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