Brunch-Strudel

Name: Brunch-Strudel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Pk Blätterteig; 250 g Brunch buttrig frisch; 2 Stk Eier; 25 g Rosinen; 150 g Staubzucker; 250 g Topfen; 1 Pk Vanillezucker

von U7berin, aktualisiert am 06.05.2024

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Ein einfache und schnelle Mehlspeisen - Rezept ist der Brunch-Strudel, wenn Gäste unerwartet kommen.

Zutaten für 8 PortionPortionen

250	g	Brunch buttrig frisch
2	Pk	Blätterteig
250	g	Topfen
2	Stk	Eier
150	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
25	g	Rosinen

PortionPortionen

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Brunch Rezeptideen Backen Einfach Österreich schnell Topfen

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf ca. 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Blätterteig auflegen. Für die Füllung die Eier trennen und mit dem Eiklar einen steifen Schnee schlagen.

Schritt 2

Dann die Eidotter, den Brunch, den Topfen, Vanillezucker und dem Staubzucker zu einer cremigen Masse verrühren. Anschließend den Eischnee unterheben und die Rosinen dazugeben.