Brot mit getrockneten Tomaten

Name: Brot mit getrockneten Tomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 10 g frische Basilikumblätter; 350 g Mehl (glatt); 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; 50 g Tomaten (getrocknet); 9 g Trockengerm; 225 ml Wasser (lauwarm)

von hexy235, aktualisiert am 10.06.2026

4,3 (23 Stimmen)

Das Brot mit getrockneten Tomaten schmeckt nach dem Süden. Versuchen sie dieses Rezept, es ist sehr saftig und köstlich.

Zutaten für 1 PortionPortionen

350	g	Mehl (glatt)
9	g	Trockengerm
0.5	TL	Salz
225	ml	Wasser (lauwarm)
2	EL	Olivenöl
50	g	Tomaten (getrocknet)
10	g	frische Basilikumblätter

PortionPortionen

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Brot Backen Beilage Einfach leichte Rezepte Tomaten

Zeit

85 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 65 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Mehl, Germ und Salz in einer Schüssel vermischen, Wasser und Öl zugeben und zu einem festen Teig kneten.

Schritt 2

Die Tomaten gut abtropfen lassen, dann Tomaten und Basilikum klein hacken und unter den Teig kneten. In eine Kastenform füllen.

Schritt 3

An einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat ( ca. 30 Min.). Das Backrohr auf 220° vorheizen, Brot mit Wasser bestreichen, ins Rohr geben und etwa 35 Minuten backen, aus der Form stürzen und auf einem Gitter auskühlen lassen.