Brombeer-Muffins
aktualisiert am 17.07.2026
Brombeer-Muffins sind nicht nur besonders köstlich, sie gelingen mit diesem Rezept bestimmt!
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 250 | g | Dinkelmehl |
| 250 | g | Brombeeren |
| 250 | g | Joghurt |
| 125 | g | Zucker |
| 80 | ml | Öl |
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | Pk | Weinstein-Backpulver |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Vorbereitung: Backrohr bei 160 °C vorheizen, Papierförmchen in die Muffinform einlegen. Mehl mit Weinstein vermengen.
Schritt 2
Eier, Zucker, und Vanillezucker mixen. Danach Joghurt und Brombeeren unterrühren und anschließend mit Mehl vermengen.
Schritt 3
Teig in die Formen füllen (am besten mit einem großen Löffel) und ca. 35 Minuten backen.
Schritt 4
Mit Staubzucker bestreut servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
205
Fett
9 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
27 g
Ähnliche Rezepte
Passende Diashows
Neueste Forenbeiträge
am 01.09.2026 14:39
von wiener-schnecke
am 01.09.2026 12:32
von Katerchen
am 01.09.2026 11:40
von Teddypetzi
am 01.09.2026 10:56
von Katerchen
am 01.09.2026 10:56
von Silviatempelmayr
Ähnliche Rezepte
Kommentare
Pesu07
Diese Muffins sind sehr gut geworden. Ich kann mir gut vorstellen, dass man statt Brombeeren auch andere Beeren (Himmbeeren, Heidelbeeren ...) nehmen kann.
Auf Kommentar antworten
Katerchen
Ja das stimmt, auch mit anderen Beeren schmecken die Muffins sehr gut. Manchmal mache ich sie mit Heidelbeeren, sie sind eine gute „Nascherei“.
Auf Kommentar antworten
puersti
Dieses Muffins Rezept geht sehr schnell, da auch die Eier nicht getrennt werden ist der Teig schnell zubereitet. Mit frischen Brombeeren aus dem Wald schmecken sie noch besser.
Auf Kommentar antworten
Teddypetzi
Ich trenne sowieso schon ewig keine Eier mehr, das war eher ein Ding von früher, und ich hab sicher schon viel gebacken.
Auf Kommentar antworten