Brombeer-Mascarponecreme

Name: Brombeer-Mascarponecreme
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Brombeerlikör; 2 Bl Gelatine; 250 g Mascarpone; 150 g passierte Brombeermarmelade; 250 g Schlagobers; 2 EL Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker

von hexy235, aktualisiert am 16.02.2026

3,0 (8 Stimmen)

Brombeer-Mascarponecreme ist eine gute Füllung für Torten oder Cup Cakes. Hier das einfache und schnelle Rezept, auch für Backanfänger.

Zutaten für 1 PortionPortionen

250	g	Mascarpone
250	g	Schlagobers
150	g	passierte Brombeermarmelade
1	Pk	Vanillezucker
2	Bl	Gelatine
4	EL	Brombeerlikör
2	EL	Staubzucker

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Schlagobers steif schlagen. Mascarpone mit Zucker, Vanillezucker und Brombeermarmelade glatt rühren.

Schritt 2

Gelatine ausdrücken und mit dem Brombeerlikör erwärmen, bis sie sich aufgelöst hat. Zügig in die Mascarponecreme einrühren, dann noch den Schlagobers unterheben.