Brokkoli-Cannelloni
Überraschen Sie Ihre Lieben mit dem Rezept für Brokkoli-Cannelloni. Das Gericht kann auch mit Bechamelsauce verfeinert werden.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 20 | Stk | Cannelloni |
| 500 | g | Brokkoli |
| 500 | ml | Tomatenpüree (z.B. Passata) |
| 250 | g | Gouda, gerieben |
| 250 | g | Mozzarella |
| 250 | g | Gorgonzola |
| 100 | ml | Schlagobers |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | EL | Oregano |
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, weiß |
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Zeit
60 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Backrohr bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Auflaufform mit Butter einfetten.
Schritt 2
Nun die Brokkoli garen: dazu die Röschen abschneiden und gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, die Brokkoliröschen kurz darin blanchieren.
Schritt 3
In der Zwischenzeit Gorgonzola und Mozzarella würfelig schneiden.
Schritt 4
Danach den blanchierten Brokkoli aus dem Salzwasser herausnehmen und durch ein Sieb abtropfen lassen, mit dem Käse vermengen und mit Schlagobers pürieren. Alles mit Salz und würzen.
Schritt 5
Nun die Brokkoli-Käse-Mischung in einem Spritzsack (große Tülle) füllen, die Cannelloni damit füllen und diese in die Auflaufform legen. Passata mit Oregano, Salz und Pfeffer vermengen und über die Cannelloni gießen.
Schritt 6
Abschließend die Cannelloni mit Gouda und Bechamelsauce bestreuen und ca. 35 Minuten goldbraun backen.
