Bratapfelgewürz

Name: Bratapfelgewürz
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 Prise Anis (gemahlen); 100 g Brauner Zucker; 20 g Ceylon Zimt (gemahlen); 1 Prise Kardamom (gemahlen); 1 Prise Muskatnuss (gemahlen); 0.25 TL Nelkenpulver; 1 Stk Vanilleschote

von Doris-S, aktualisiert am 12.06.2026

5,0 (3 Stimmen)

Dieses Bratapfelgewürz lässt sich in vielen Süßspeisen verwenden. Ein tolles Rezept zum Genießen, daß sich aber auch auch gut verschenken lässt.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	Stk	Vanilleschote
100	g	Brauner Zucker
20	g	Ceylon Zimt (gemahlen)
0.25	TL	Nelkenpulver
1	Prise	Anis (gemahlen)
1	Prise	Muskatnuss (gemahlen)
1	Prise	Kardamom (gemahlen)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Selbstgemacht

Küchenutensilien

Mörser

Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Vanilleschote

Zuerst die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und mit dem Messerrücken das Vanillemark herauskratzen.

Schritt 2

100 g Brauner Zucker, 20 g Ceylon Zimt (gemahlen), 0.25 TL Nelkenpulver, 1 Prise Anis (gemahlen), 1 Prise Muskatnuss (gemahlen), 1 Prise Kardamom (gemahlen)

Das Vanillemark mit dem Zucker, Zimt, Nelkenpulver, Anis, Muskatnuss und Kardamom gründlich vermengen.

Schritt 3

Wer möchte kann das Bratapfelgewürz im Mörser noch fein mahlen. Danach in ein luftdichtes Glas füllen und dunkel lagern.

Tipps zum Rezept

Die ausgekratzte Vanilleschote nicht wegwerfen! In ein Glas geben, mit Zucker bedecken und hin und wieder schütteln. So entsteht selbstgemachter Vanillezucker und die Schote wird komplett ausgenutzt.
Für ein besonders aromatisches Bratapfelgewürz lohnt es sich, die Gewürze möglichst frisch zu mahlen. Vor allem Kardamom, Nelken und Anis entfalten dadurch ein deutlich intensiveres Aroma.
Das Gewürz passt nicht nur zu Bratäpfeln, sondern auch hervorragend zu Milchreis, Porridge, Apfelkuchen, Waffeln oder winterlichen Desserts.

Nährwert pro Portion

kcal

478

Fett

1 g

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

114 g

Autor

Doris-S

Food-Redakteur:in

Kommentare

Paradeis am 30.05.2026 um 14:49 Uhr

Diese Gewürzmischung werden wir machen da wir oft Mehlspeisen mit Äpfel zubereiten und mit diesem Gewürz kann man diese dann verfeinern, natürlich auch Bratäpfel.

Auf Kommentar antworten

Katerchen am 29.05.2026 um 17:14 Uhr

Eine gute Gewürzmischung, sie passt in der Weihnachtszeit nicht nur für die Bratäpfel. Mit Marzipan und Walnüssen vermischen und dann die Äpfel füllen.