Bluzngröstl

Name: Bluzngröstl
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 650 g Blutwurst; 4 Stk Kartoffel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Schmalz; 2 Stk Semmelknödel; 1 Stk Zwiebel

von wiener-schnecke, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (20 Stimmen)

Auf welcher Berghütte gibt es kein Bluzngröstl? Ein österreichisches und deftiges Rezept für den großen Hunger.

Zutaten für 4 PortionPortionen

650	g	Blutwurst
2	EL	Schmalz
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Semmelknödel
4	Stk	Kartoffel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Bluzngröstl zuerst die Kartoffel in einem Topf mit Wasser weich kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Ebenso die Blutwurst und die Semmelknödel in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und klein hacken.

Schritt 2

Anschließend die Zwiebel in einer Pfanne mit Schmalz anrösten. Blutwurst, Kartoffel und Knödel zugeben und auf hoher Stufe mitrösten. Immer wieder wenden, bis das Gröstl goldbraun angebraten ist, noch mit Salz und Pfeffer würzen.