Blutorangensalat mit Granatapfelkernen
von Doris-S, aktualisiert am 10.03.2026
Das Rezept für den Blutorangensalat mit Granatapfelkernen bietet eine wahre kunterbunte und köstliche Fülle an Vitaminen.
© nblxer / depositphotos.com
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 3 | Stk | Blutorangen |
| 200 | g | Vogerlsalat |
Zutaten für das Dressing
| 60 | ml | Olivenöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zutaten für das Topping
| 1 | Stk | Granatapfel |
| 1 | Portion | Chia-Samen |
| 80 | g | Walnüsse |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
3
Stk Blutorangen
Die Blutorangen von oben nach unten mit einem scharfen Messer schälen, dabei darauf achten, dass die bittere, weiße Innenhaut entfernt wird. Anschließend in feine Scheiben schneiden.
Schritt 2
200
g Vogerlsalat
Den Salat waschen, trocken schütteln und auf zwei Tellern anrichten. Die Blutorangenscheiben darauf drapieren.
Schritt 3
1
Stk Granatapfel
Nun den Granatapfel halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen. Diese dann über den Salat geben.
Schritt 4
60
ml Olivenöl,
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer
Das Olivenöl mit Pfeffer und Salz gut vermengen und über die Salatteller träufeln.
Schritt 5
1
Portion Chia-Samen,
80
g Walnüsse
Die Walnüsse grob hacken (optional) und mit den Chia-Samen als Topping über den Blutorangensalat streuen.
Tipps zum Rezept
- Eine Mischung aus verschiedenen Blattsalaten wie Rucola, Babyspinat, Feldsalat oder Frisée passt gut zu den süßen und leicht herben Noten des Salates.
- Granatapfelkerne bringen eine süß-saure Note und sorgen für einen schönen Farbkontrast im Salat. Sie harmonieren hervorragend mit der Süße der Blutorangen und ergänzen das Geschmacksprofil perfekt.
- Alternativ lassen sich die Chia-Samen vorher in etwas Wasser quellen, um eine weichere Konsistenz zu erzielen. Diese Methode verleiht dem Salat eine interessante Textur und macht die Samen bekömmlicher.
- Mehr erfahren über die Die errötende Blutorange und Rapunzel, der märchenhafte Vogerlsalat im Winter.
Nährwert pro Portion
kcal
611
Fett
54 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
35 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Katerchen
Blutorangen mit Vogerlsalat schmeckt sehr gut. Eine interessante Anregung, den mit Granatapfelkernen zu versehen. Die Chia-Samen lasse ich allerdings weg.
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Pesu07
Chia-Samen würden mich bei diesen farbenfrohen Salat auch stören. Ich werde diesen Salat daher ohne probieren
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Billie-Blue
Granatapfelkerne schmecken sehr gut. Allerdings schaffe ich das nie ohne Patzerei, weswegen ich dann darauf verzichte. Der Salat ist sicher sehr vitaminreich.
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