Blaubeer-Himbeer Pastete
Das Rezept für die Blaubeer-Himbeer Pastete gelingt Ihnen garantiert und schmeckt zart und unwiederstehlich.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 250 | g | Blaubeeren |
| 250 | g | Himbeeren |
| 125 | g | Zucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 125 | g | Mehl |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Backpulver |
| 50 | g | Butter |
| 2 | EL | Milch |
| 1 | Stk | Ei |
| 250 | ml | Obers |
| 2 | EL | Whiskey |
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Zeit
90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Blaubeeren und Himbeeren waschen und mit ca. 100 Gramm Zucker, einem Esslöffel Mehl, Zitronensaft und etwas Salz abmischen.
Schritt 2
Die Masse in eine eingefettete Auflaufform geben. Das Ganze eine viertel Stunde bei 200 Grad backen.
Schritt 3
Den Rest des Mehls mit Backpulver, einem Esslöffel Zucker, einem halben Ei und Salz vermengen. Die Butter in kleine Stücke teilen und das Ganze zu einer Masse kneten.
Schritt 4
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Streifen schneiden. Diese Streifen gitterförmig, auf die heißen Beeren legen und mit dem restlichen Ei bestreichen. Jetzt eine weitere halbe Stunde backen.
Schritt 5
Das Obers mit einem Esslöffel Zucker und Whiskey schlagen und zu der fertigen Pastete reichen.
Nährwert pro Portion
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