Blätterteig-Schinkenkipferl
Die Blätterteig-Schinkenkipferl sind schnell und einfach zubereitet. Das Rezept eignet sich perfekt als Vorspeise für ein Buffet oder als Snack für Gäste.
Zutaten für 16 PortionPortionen
| 1 | Pk | Blätterteig |
| 1 | Stk | Ei zum Bestreichen |
Zutaten für die Fülle
| 200 | g | Schinken |
| 1 | Becher | Sauerrahm |
| 1 | Prise | Salz |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Schinken in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel den Sauerrahm mit einer Prise Salz verrühren und den Schinken unterheben.
Schritt 2
Den ausgerollten Blätterteig nun in 16 Quadrate schneiden und die Ränder mit verquirltem Ei bepinseln.
Schritt 3
Dann Schinkenfülle in die Mitte geben und diagonal von einer Ecke zur anderen zu Kipferl einrollen und die Spitzen fest zudrücken.
Schritt 4
Die Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, nochmals mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Schritt 5
Die Kipferl aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und genießen.
Tipps zum Rezept
- Anstelle von Blätterteig kann man für eine andere Geschmacksrichtung auch Plunderteig nehmen.
- Falls gewünscht, kann auch Vollkorn-Blätterteig verwendet werden, um eine gesündere Variante der Kipferl zu kreieren.
- Wer es etwas würziger mag, kann noch Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda) zu der Schinken-Sauerrahm-Mischung hinzufügen oder mit frischen Kräutern wie Petersilie verfeinern.
Nährwert pro Portion
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